Брынза в домашних условиях с закваской - Рецепты брынзы из коровьего молока в домашних условиях
3 рецепта сыра брынза в домашних условиях
Брынза относится к рассольным сырам. Ее можно готовить из коровьего, буйволиного, овечьего молока, либо из их комбинации в любой пропорции. На поверхности свежей брынзы нет корочки: если она присутствует, значит, продукт приготовлен давно и успел растерять большую часть своих полезных качеств. Высококалорийная брынза может быстро пополнить энергетический запас организма человека, насытить его белками и полезными микро- и макроэлементами.
Домашний сыр брынза из молока с уксусом
Коровье молоко перелить в глубокую кастрюлю. Хорошо, если кастрюля будет совсем новой и используется только для приготовления молочных продуктов. Если использовать ее для чего-то другого, всегда есть опасность, что оно придаст молоку какой-нибудь остаточный запах. Уже налитое в кастрюлю молоко поставить на плиту и разогреть до градусов. Если нет кулинарного термометра, чтобы измерить точно, можно проверить мизинцем. Если палец спокойно остается в теплом молоке, и оно не обжигает, значит, температура точная.
Домашний сыр как продукт известен с очень древних времен. Некоторые историки полагают, что данному виду пищи уже более пяти тысяч лет! А первые задокументированные рецепты домашнего сыра , приготовленного из молока , относятся к VIII веку до нашей эры и содержатся еще в «Одиссее» Гомера, а также в трудах Аристотеля! Самый первый же рецепт домашнего сыра, вероятнее всего, родился в средней Азии. И, как всегда это бывает, — абсолютно случайно. Кочевники использовали для перевозки молока мешки, сделанные из овечьих желудков.
Похожие статьи
- Выращивание элеутерококка в домашних условиях - Выращивание элеутерококка Мой уютный дом
- Бойлы на леща рецепты - Изготовление бойлов своими руками: рецепты домашних бойлов
- Рецепт бризоли в домашних условиях с фото - Бризоль из фарша рецепт с фото, как приготовить пошагово
- Как сделать магическую свечу - Как сделать магическую свечу в домашних условиях