Гвоздики из ткани своим руками - Энциклопедия БОЛЬШАЯ РОССИЙСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Когтеточка для кошки своими руками
Публикуем главу про распространенные и не очень травы из книги «О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» Гарольда Макги изд. Обзор широко распространенных трав Большинство трав, используемых в традиционной европейской кухне, принадлежат к двум группам растений, семействам Яснотковые и Зонтичные. Члены этих семейств более или менее похожи друг на друга, поэтому я сгруппировал их вместе. Затем — остальные травы, которые следуют в алфавитном порядке. Свежие травы обычно собирают во время созревания, часто в период цветения.
Картофель, предназначенный для обжаривания, необходимо помыть, нарезать соломкой или ломтиками, затем положить в холодную воду приблизительно на 15 минут, чтобы из него вышла часть крахмала. После этого его следует просушить на чистом полотенце и обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Для запекания картофеля его необходимо сварить «в мундире», очистить, большие клубни разрезать на четыре части и запечь на раскаленном масле или животном жире. К приправам относятся продукты, которые подчеркивают вкус, аромат, а иногда и окраску еды. Они способствуют выделению желудочного сока, чем помогают пищеварению. Приправы никогда не должны превосходить первоначальный вкус и аромат пищи, они призваны лишь подчеркивать его.
Автор фото, Getty Images. Б е ркшир - не просто графство, а графство королевское. Оно может похвастаться любимой резиденцией Ее величества Виндзорским замком и знаменитыми скачками в Аскоте. Близость к Лондону привела к тому, что миллионеров и аристократов в Беркшире пруд пруди, а вот коренных народных блюд мало. Если какой-нибудь гастропаб это такое заведение, которое когда-то давно было пабом, а потом заважничало и стало подавать ресторанные блюда на пабные столы и обещает там традиционную английскую еду, не верьте.
