Песочное печенье курабье почему так называется
История курабье: откуда произошло и почему так называется
Словари описывают разные источники возникновения лексемы : и Францию [4] , и Азербайджан [5]. Лексему «курабье» можно с полным правом отнести как к арабскому, так и к тюркскому миру. Печенье воспринималось как нечто необычное, новое, чужеродное. Арабский корень gh-r-b или г-р-б использовался для обозначения чужеземного, инородного. Находчивый слуга персидского султана придумал сладость по воле случая. Однажды недоброжелатели украли из дома султана продукты, из которых изготавливались традиционные восточные сладости.
Пожалуй, сложно найти человека в России, который не пробовал бы печенье «Курабье». Хотя доподлинно не известна история происхождения этой сладости. Изобретение рецепта оспаривается Грецией, Турцией, Сирией и Ираном. Существует множество версий, что означает слово «курабье».
Печенье Курабье - это нежная, рассыпчатая и очень вкусная выпечка на основе песочного теста. Аппетитные печеньки в виде цветочков с капелькой джема в центре наверняка помнят все из далекого детства. Сегодня практически в любом магазине можно купить печенье Курабье, но еще лучше приготовить его самостоятельно у себя дома.
